Sämling Frizzante 2023
Unser Sämling 88 Frizzante steht für pure Lebensfreude. Aufregend prickelnd und herrlich fruchtig. Geschaffen für die besonderen Momente des Lebens.
Steckbrief
Kategorie: Schaumwein
Trauben: Sämling (Scheurebe)
Herkunft: Tieschen / Vulkanland Steiermark
Stilrichtung: fruchtig, prickelnd
Weintyp: trocken
Jahrgang: 2023
Alkohol: 11,5 % vol.
Restzucker: 17,0 g/l
Säure: 6,4 g/l
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Schraubverschluss
Ausbau: Edelstahltank
Trinktemperatur: 6 - 7 °C
Preis pro l: € 13,20 / 1l
Was ist Frizzante?
Bei der Herstellung von Frizzante (oder auch Perlwein genannt) wird der fertige Grundwein bei der Flaschenfüllung mit Kohlensäure (ca. 5 bar) versetzt. Davor wird der Grundwein etwas gesüßt, um ein harmonischeres Geschmacksbild zu erzeugen, da die Kohlensäure sonst für einen zu bitteren Geschmack sorgen würde. Das Aufsüßen ist auch bei der Herstellung von Champagner und Sekt üblich (Dosage), hierbei entsteht die Kohlensäure jedoch durch eine zweite Flaschengärung.
Wozu trinkt man Frizzante?
Natürlich eignet sich ein Frizzante sehr gut als Aperitif, scheuen Sie sich aber nicht davor, ihn auch als Speisenbegleiter anzubieten. Die Kohlensäure sorgt vor allem bei sehr fetthaltigen Gerichten für ein angenehmeres Mundgefühl.
