Weißburgunder EXPLOSIV
Unser Weißburgunder EXPLOSIV besticht durch kraftvolles, reifes Fruchtaroma nach Williamsbirne und einen herrlich saftigen Abgang. Ausgebaut im 225l Barriquefass erhält er einen vollmundigen Körper mit angenehm rauchig, süßlicher Holznote. Ein Wein, der zelebriert werden kann und soll.
Steckbrief
Kategorie: Weißwein
Trauben: Weißburgunder
Herkunft: Ried Königsberg / Tieschen / Vulkanland Steiermark
Stilrichtung: kräftig, gehaltvoll, barrique
Weintyp: trocken
Jahrgang: 2019
Alkohol: 13,5 vol.%
Restzucker: 3,2 g/l
Säure: 5,3 g/l
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Schraubverschluss
Ausbau: Französisches Eichenholzfass
Trinktemperatur: 11 - 13 °C
Trinkreife: 2021+
Infos zur Rebsorte
Der Weißburgunder ist eine natürliche Mutation aus Grauburgunder und somit das jüngste Mitglied der Burgunder Familie. Als Herkunft wird Frankreich vermutet. Hier wird die Sorte auch als "Pinot Blanc" genannt. Das Wort "Pin" heißt ins Französische übersetzt "Kiefer", da die Form der Traube Ähnlichkeit mit einem Kieferzapfen aufweist.
Heute ist der Weißburgunder international weit verbreitet. Er stellt hohe Ansprüche an Boden und Lage. Die Trauben sind sehr kompakt und walzenförmige. Die Reife ist mittel bis spät. Der Weinausbau erfolgt langsam und die höchste Qualität wird erst nach längerer Reife im Eichenholzfass und in der Flasche erreicht.
Speisenempfehlung:
Unser Weißburgunder EXPLOSIV kann überall dort serviert werden, wo üblicherweise Rotwein dazu getrunken wird. Sprich gehaltvolle Gerichte mit dunklem Fleisch wie Kalb, Rind oder Wild.