Welschriesling "Wie Damals" ALTE REBEN Ried Patzenberg 2023
lieferbar ab 01. Mai 2024
Zahlreiche vorangegangene Winzer-Generationen hinterlassen uns ein wertvolles Erbe, das uns lehrt, wie Weine höchster Güte und einzigartigem Charakter durch sorgfältiges und naturnahes Handwerk entstehen.
Aus diesen Lehren heraus entstand dieser puristische Wein. Die Trauben stammen von 60-jährigen Rebstöcken. Es folgt eine natürliche Gärung und lange Reife im neutralen Eichenholzfass. Anschließend sorgfältig per Hand abgefüllt und mit Naturkork verschlossen.
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Steckbrief
Kategorie: Weißwein
Trauben: Welschriesling (60-jährige Rebstöcke)
Herkunft: Ried Patzenberg / Tieschen / Vulkanland Steiermark
Stilrichtung: elegant, subtil, retro
Weintyp: trocken
Jahrgang: 2022
Alkohol: 12,5%vol.
Restzucker: 4,2 g/l
Säure: 5,6 g/l
Füllmenge: 0,75 Liter
Verschluss: Naturkork
Ausbau: Gebrauchtes Eichenholzfass
Trinktemperatur: 10 - 11 °C
Preis pro l: € 16,00 / 1l
Weitere Infos
Was ist eine "spontane" Gärung?
Bei der spontanen Gärung werden keine zusätzlichen Hefen in die alkoholische Gärung mit aufgenommen. Die Gärung dauert auch länger, da weniger Hefebakterien vorhanden sind. Die Hefen stammen vom Weingarten selbst und setzen sich auf den Beerenhäuten der Trauben ab. Beim Pressvorgang gelangen diese Hefen dann in den Traubenmost. Durch die spontane Gärung entwickeln sich sehr eigenständige Aromen, die jeden Wein unverwechselbar machen.
Infos zur Rebsorte:
Die Top 2 angebaute Rebsorte der Steiermark mit über 800 ha.. Kann nahezu alle Qualitätsstufen abdecken - vom Sektgrundwein zum trockenen Klassikwein bis hin zu Eiswein. Aber auch hochwertige Lagenweine etablieren sich vermehrt aus dem Welschriesling. Die Sorte ist sehr spät reifend und benötigt daher warme, gut durchlüftete Lagen mit guter Magnesiumversorgung.
